Карибский ром, история и производство

images 76x300 Карибский ром, история и производствоРом – это напиток, окруженный романтикой и духом приключений. Возникший в XVII веке на Карибских островах (первые упоминания о роме относятся к 1657 году) в период расцвета флибустьерства, он до сих пор ассоциируется с  временами пиратов, кладоискателей и торговцев рабами.

Именно за ром приобретали в Африке рабов, а затем продавали их плантаторам сахарного тростника за патоку. И далее по кругу – из патоки делали ром, покупали рабов и т.д.

Ром, как напиток был чрезвычайно популярен и у пиратов, коими в те времена кишел Карибский бассейн. И это понятно – ром не только веселил и поднимал боевой дух, но и использовался в качестве антисептика для врачевания ран, которые, в силу специфики работы были постоянными спутниками «джентльменов удачи».

Кроме того, ром использовался на флотах для добавления в питьевую воду, дабы она не прокисала во время плавания. И опять же, ром применялся для дезинфекции личного состава.

Особенно этим отличались британские моряки. Ром входил в ежедневный рацион команд флота Ее Величества до 1970 года. Правда, что бы пресечь влияние рома на организм моряков адмирал Нельсон приказал разбавлять ром водой. Это напиток получил название «грог» — по названию плаща адмирала «grogram cloack». Пожалуй, коктейли из рома пошли отсюда.

Не знаю, насколько это соответствует действительности, но где-то читал, что после гибели адмирала Нельсона в Трафальгарском сражении его тело, с целью сохранения,  было доставлено в Англию в бочке с ромом.

Ну и, конечно, во времена сухого закона в США ром с Карибских островов рекой лился в Штаты. Маршрут так и назывался  - «Rum Road»

Существует несколько версий появления названия «ром» – согласно одной из них от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками – «rummers», от датского слова «roemer». Согласно другой — это является концовкой слова «saccarum», что в переводе с латыни означает «сахарный тростник». Другая версия, это начало слово «rumballion» (большой шум, драка). Среди прочих вариантов – сокращение французского слова «arome» (аромат).

Собственно ром – это крепкий алкогольный напиток из сахарной патоки, получающейся из сахарного тростника. Так же как и водка, продукт перегона пшеницы, а виски – ячменя. Спирт, получаемый после перегонки патоки, настаивается в дубовых бочках 1 – 4 года, после чего разливается в бутылки.

Основные производители рома это страны Карибского бассейна – Куба, Ямайка, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика и другие.

Пару лет назад я проводил отпуск в Доминиканской Республике и, естественно не мог упустить возможность побывать на производстве этого знаменитого напитка.

Brugal pp 300x180 Карибский ром, история и производствоЭто была фабрика по производству знаменитой торговой марки рома — BRUGAL.  В 19 веке гражданин Испании Андрес Бругал Монтанер переехал из Каталонии на Кубу, а затем в городок Пуэрто-Плата на северо-востоке Доминиканской республики. Имея опыт изготовления рома на Кубе, он и организовал здесь производство этого напитка.

Сейчас это одно из самых больших предприятий по разливу рома в странах Карибского бассейна. Каждые сутки здесь производится 24 тысячи ящиков этого напитка.

Популярность этой марки рома в Доминикане очевидна. В барах, магазинах, да и в любом доме можно найти это напиток. Ром является национальным напитком Доминиканской Республики так же  как у нас  водка.

Процесс производства рома можете посмотреть в этом коротеньком видио:  http://youtu.be/L8y-OYwpON8

Как пьют ром?

Ром является одним из самых популярных напитков в мире. Но пьют его везде по-разному. В большинстве стран ром используют как составляющую коктейлей,  а в странах производителях потребляют обычно в чистом виде.

Считается, что белый ром лучше всего использовать в коктейлях, а темные сорта, что называется «живьем».

Кстати, один из самых прославленных коктейлей с ромом – пунш, готовят на основе рома. Классический пунш имеет пять составляющих – ром, вода, сахар, лимонный сок и чай.

Пунш относится к относительно крепким напиткам, 15-30 градусов и  пьют его горячим.

Чистый ром пьют обычно как коньяк или виски – после еды. Ром принято подавать в стаканах с толстыми стенками и дном «old-fashioned» (аналог – стаканы для виски).

Ром так же принято смешивать с сиропами, фруктовыми напитками и газированной водой. Классический пример  —  Ром-Кола.

Ну и нельзя не упомянуть о том, что ром является отличным ароматизатором и его активно используют в кондитерской промышленности. Кроме того, некоторым сортам сигар так же придают легкий вкус рома.

Вот, собственно и весь краткий экскурс в историю рома. Надеюсь что эта информация о том, что такое ром и коктейли из рома была Вам интересна.

P.S. Не забудьте кликнуть на кнопку «Мне нравиться» если ром  его история Вам понравились. Спасибо

Поделиться в соц. сетях

googleplus Карибский ром, история и производство
livejournal Карибский ром, история и производство
odnoklassniki Карибский ром, история и производство

2 комментария к “Карибский ром, история и производство”

  1. Очень интересная и познавательная статья! Я решила попробовать ром после того, как начиталась Ремарка. Он его так описывал в «Трех товарищах», что невозможно было не полюбить этот напиток!
    В Болгарии как-то покупала ром не из дорогих в маленьких бутылочках. Оказалось, что это какая-то подделка. Потом жутко мучила изжога, а у моего друга даже аллергия началась. Еще раз убедилась, что не стоит жалеть денег на действительно качественный алкоголь!

  2. Спасибо,очень интересно и познавательно.
    Интересно,в наших маркетах продают настоящий ром или подделку?

Оставить комментарий